Пекан - американски орех, Мамут САЩ
Описание
Пекановите орехи съдържат следните елементи и витамини:
Витамини: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К.
Макроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор.
Микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк, флуор.
Освен всички витамини, микро и макроелементи, пекановият орех съдържа дъбилни вещества и мононенаситени мазнини. Ядките му са богати на гама токофероли, които предпазват от окисление мазнините, протеините и ДНК клетките; също на фитостероли - те намаляват нивото на "лошия" холестерол в кръвта и предотвратяват развитието на варикоза, атеросклероза, исхемична болест на сърцето.
Ядките на пеканът се характеризира с изразени противоракови свойства.Имат ефикасено действие е при авитаминоза и анемия. Ядките стимулират апетита, намаляват умората, подобряват дейността на хормоналната и полова системи.
Енергийна стойност на 100 g :
| Енергия | 2886/700 | KJ/kcal |
| Мазнини: | 70,1 | g/100g |
| от които наситени мастни киселини: | 6,0 | g/100g |
| Въглехидрати: | 5,8 | g/100g |
| от които захари: | 4,3 | g/100g |
| Протеини: | 9.2 | g/100g |
| Сол: | 0.003 | g/100g |